Como su nombre indica, Faro Norte apuesta fuerte por una nueva cocina de fusión del Norte de España, con los mejores productos de su tierra. Especializados en la cocina de Asturias, Cantabria y País Vasco, su oferta se basa principalmente en el pescado, que cada dos días traen directamente del pequeño puerto pesquero de Cudillero y de las lonjas de Bueu y Marín.

Jesús Alcalá, socio y propietario del establecimiento, comenzó en los fogones con 13 años, y en su currículum profesional destacan restaurantes de renombre como Fortuny, Ondarreta, El Drago (Tenerife) y Goizako Kabi de Bilbao y Madrid, donde consiguió una estrella Michelín. Luis Ortega, a cargo de los fogones de este faro, pone toda su experiencia en su cocina tradicional innovadora, que se puede acompañar con sidra natural y más de 500 referencias de su bodega.

Faro Norte, donde se respira un cuidado ambiente marinero, es un trozo del Cantábrico en San Sebastián de los Reyes.