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Cruz Blanca
de Vallecas

     

No es un restaurante asturiano, ni en su carta predominan los platos típicos del Principado, pero en su cocina se prepara el mejor cocido de España y su autor, Antonio Cosmen, es un asturiano afincado en Madrid desde hace 35 años.

El “Club de Amigos del Cocido” otorgó en 2008 a este restaurante, la nota más alta que hasta ahora ha tenido un establecimiento, un 9,03. El truco, según el artífice de este cocido de nota, es la exquisita selección de la materia prima: la morcilla y el chorizo vienen de Asturias y los garbanzos son de la Moraña.

El local está inspirado en las antiguas cervecerías de principios de siglo XX de la cadena Cruzcampo y decorado con murales de
cerámica, donde se representa la elaboración de la famosa cerveza.Un establecimiento humilde, que abrió sus puertas hace solo 4 años, pero que gracias a su ambiente familiar y tranquilo y a su espectacular cocido, se ha convertido en un lugar imprescindible para disfrutar de la exquisita gastronomía castiza y asturiana.

  • Bodega
    Ribera del Duero, Rioja, vinos del Bierzo, vino de Rueda,
    Albariño y vino de Cangas.
  • Sidra
    Sidra natural Herminio.
  • El Orgullo de la casa
    Cocido madrileño, “les fabes” asturianas y los callos a la
    madrileña.
  • Salones Privados
    Hay un salón privado con capacidad para 20 personas.
    Se permite fumar en todo el establecimiento.
  • Capacidad
    90 comensales aprox.
  • Clientela
    Familias, grupos de amigos, gente de empresas… También son
    clientes del restaurante algunas caras conocidas de distintos
    ámbitos: Comunicación, Política, Gastronomía, Arte…
  • Equipo
    Director-gerente: Antonio Cosmen. Copropietario del local y
    jefe de cocina con una larga trayectoria profesional al frente del
    restaurante asturiano “Casa Fabas”.

   

Categoría: Cervecería - Sidrería
Dirección: c/ Carlos Martín Álvarez, 58. 28018 Madrid.
Horario: Todos los días de 06:00 – 00:00 h.
Tlfn. Reservas: 91 477 34 38
Web: www.cruzblancavallecas.com
E-mail: info@cruzblancavallecas.com
Metro: Portazgo / Nueva Numancia
Zona: Vallecas
Precio Medio: Cocido completo 15 €                           (no incluye pan, postre y bebida).
Tipo de cocina: Cocina tradicional, en la que se utilizan
materias primas traídas de diferentes zonas
de España. Gran variedad de productos.

Sin dudas es el mejor restaurante donde se come el cocido madrileño y las fabes asturianas.
Luis Serrano