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Asturianos

     

Pequeño local (40 personas) en el que Julia Bombín (viuda de asturiano) se ocupa de la dirección y la cocina. Muchas de sus recetas acaban en la zona de barra, bulliciosa, donde gente joven y profesionales informales tienen la posibilidad de una amplia selección de tapas, raciones, pinchos y tostas de origen mayoritariamente astur.

Destacable la bodega (en realidad estamos en una vinoteca) con más de 300 selecciones y precios ajustados.

José, el maître, recomienda las carrilleras al vino tinto y las verdinas, pero es fundamental para ayudarnos a elaborar un menú en el que degustar una muestra lo más amplia posible del trabajo de Julia.

  • Bodega
    Posee una extensa bodega con más de 300 referencias de vinos.
  • El Orgullo de la casa
    Fabada, verdinas y carrilleras al vino tinto.
  • Salones Privados
    No dispone de salones privados.
  • Capacidad
    40 comensales aprox.
  • Clientela
    Muy variada: gente joven, ejecutivos…
  • Equipo
    Propietaria y jefa de cocina: Julia Bombín. Jefes de sala: Alberto
    y Belarmino Fernández.

   

Categoría: Vinoteca - Restaurante
Dirección: c/ Vallehermoso, 94. 28003 Madrid.
Horario: 12:00 – 17:00 h / 20:00 – 00:00 ó 1:00 h.
Cierra los sábados
Tlfn. Reservas: 91 533 59 47
E-mail: albertofka@terra.es
Metro: Canal
Zona: Chamberí
Precio Medio: 35-45 €
Tipo de cocina: Tradicional asturiana.

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