Casi a la vista del “pirulí”, el Santa Olaya está decorado como el interior de un hórreo, dejando claro que es Asturias la base de su oferta de cocina tradicional y de diario.

Sus propietarios son de Cangas del Narcea y Cangas de Onís, de donde procede una de sus especialidades que la clientela busca y encuentra aquí: el queso Gamoneu.

La sidra natural, escanciada, es la llamada que atrae con frecuencia a la clientela de los alrededores que conoce y disfruta del ambiente y productos de nuestra tierra. Es frecuente, por esa cercanía mencionada antes, encontrarse a personal de TVE dando cuenta de un plato de queso y unas botellas de sidra.